Næringsstoffer

Antioksidanter

Hos personer med betennelsesaktig revmatisk sykdom har man målt lavere konsentrasjoner av antioksidanter i blodet. Antioksidantene blir brukt til å redusere skadene av selve betennelsesprosessen. All frukt, bær og grønnsaker er rike på antioksidanter og andre helsebringende plantestoffer. Desto sterkere farge de har, desto mer helsebringende plantestoffer inneholder de.

Omega-3-fettsyrer

I områder hvor man spiser mye fisk og dermed har et høyt inntak av omega-3-fettsyrer, er det registrert lavere forekomst av revmatiske sykdommer. Gode kilder til omega-3-fettsyrer er fet fisk, tran og fiskeoljekapsler. En daglig dose på 2,6-3 gram omega-3-fettsyrer har vist seg å virke betennelsesdempende. Tar du store doser, må du passe på å ta omega-3-kapsler uten vitamin A og D.

Vitaminer og mineraler

Revmatikere har normalt økt behov for noen vitaminer og mineraler. I tillegg til "fem om dagen" og fiberrike mat-varer kan det være lurt å ta multivitamin- og mineraltilskudd (uten vitamin A og D hvis du tar tran).

Jern

Lav jernstatus følger gjerne en betennelsesaktig revmatisk sykdom, men du bør ikke ta jertilskudd uten å sjekke jernstatus hos legen din først. Har du lav jernstatus bør du passe på å spise matvarer som inneholder jern. Gode kilder er kjøtt, innmat (leverpostei), mørkegrønne grønnsaker som broccoli, spinat, grønnkål, rosenkål og bønner. Helkornprodukter og skikkelig grove brød er også gode kilder. Det er en annen type jern i kjøtt og innmat enn det er i grønnsaker og korn. Jernet i mørkegrønne grønnsaker og kor tas bedre opp sammen med c-vitamin (eks. appelsinjuice), kjøtt og fisk. opptaket reduserer hvis du spiser det sammen med kalsiumrike matvarer, te og kaffe.

Kalsium

Det er viktig å passe på at det daglige kostholdet dekker behovet for de ulike næringsstoffene som er med på å opprettholde et sterkt skjelett. Melk og meieriprodukter er våre viktigste kalsiumkilder. Anbefalt kalsiummengde pr. dag for kvinner og menn over 21 år er 800 milligram (mg). Et glass melk gir oss ca 200
mg kalsium og gulost til en skive brød ca 150 mg. Hvis man ikke drikker melk eller spiser meieriprodukter, er det viktig at man får sikret sitt kalsiumbehov gjennom kosttilskudd.

Vitamin D

Like viktig som inntak av kalsium er vitamin D, som er helt nødvendig for at kalsium skal tas opp fra tarmen og for at kroppen skal være i kalsiumbalanse. Gode kilder til vitamin D er fet fisk, margarin og tran/ trankapsler. Tines ekstra lettmelk inneholder også en liten mengde vitamin D. Spiser du lite fet fisk, bør du ta tran, trankapsler eller et multivitamintilskudd for å dekke behovet.

Bioaktive aminer

Pasienter med en aktiv betennelsesaktig revmatisk sykdom har et aktivert immunsystem med aggressive betennelsesceller. Et av stoffene disse cellene produserer er histamin. I noen av de matvarer som vi spiser, finnes det histamin eller histaminfremkallende stoffer. Noen merker at symptomene forverres når de spiser matvarer som svinekjøtt, rødvin, røkt kjøtt, appelsiner, klementiner, tomater, rød paprika, jordbær og kakao. Man kan som regel spise litt av disse matvarene uten å få problemer.